Sind Sie bereits 18 Jahre?

ECKES Edle Liköre setzt sich im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen für den verantwortungsvollen Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Da diese Website Werbeinformationen zu alkoholischen Getränken beinhaltet, bitten wir Sie Ihre Volljährigkeit zu bestätigen. Mit dem Besuch unserer Website werden unsere Nutzungsbedingungen und datenrechtlichen Grundsätze akzeptiert.

Leider haben Sie noch nicht das nötige Lebensalter erreicht.
JA NEIN

LECKERES AUS DERKonditorei

  1. Home
  2. Eckes Konditorei
  3. Tiramisu-Cupcakes mit Kaffeelikör

Tiramisu-Cupcakes mit Kaffeelikör

ZUTATEN

Für den Teig:

  • 1 EL ECKES Edler Kaffeelikör
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Kaffee
  • 150 g Zucker

Für die Creme:

  • 1 EL ECKES Edler Kaffeelikör
  • 2 Eigelb
  • 3 TL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Mascarpone
  • Schokoladenraspeln zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Teig:

Eier trennen und Eigelbe mit Kaffee, Kaffeelikör und 100 g Zucker verrühren. Eiweiße steif schlagen und mit 50 g Zucker vermischen. 3 EL Eischnee mit Mehl und Backpulver zur Eigelbmasse geben. Teig in Muffinformen füllen und ca. 20 Minuten backen (180 °C, Ober-/Unterhitze)

Muffins abkühlen lassen, mit einer Gabel Löcher einstechen, und mit Kaffeelikör beträufeln.

Creme:

Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Kaffeelikör und Mascarpone verrühren. Auf die fertigen Muffins geben.

Mit Schokoraspeln bestreuen.