Kokosmakronen mit Eierlikör

ZUTATEN

• 5 EL ECKES Edler Eierlikör
• 3 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 g Kokosraspel

ZUBEREITUNG

Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker dazu geben. Kokosflocken vorsichtig unterheben und Eierlikör einfließen lassen.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und dicke Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. (Alternativ mit 2 Löffeln Häufchen aufs Papier setzen.)

Bei 175 °C ca. 15 Minuten backen.