Kaffee-Mousse

ZUTATEN

• 20 ml ECKES Edler Kaffeelikör
• 2 Blatt Gelatine
• 100 ml Kaffee oder Espresso
• (frisch gebrüht)
• 50 g Zucker
• 50 g Zartbitterkuvertüre
• 100 g Mascarpone
• 100 ml Sahne
• Kaffeebohnen zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und im noch heißen Kaffee mit dem Zucker und dem Likör auflösen.

Die Kuvertüre hacken und schmelzen. Mit der Mascarpone untermengen und die halb steif geschlagene Sahne unterziehen.

Auf kleine Tassen verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mit je einer Kaffeebohne garniert servieren.